幫朋友捧場了一包自製韓式泡菜....辣啊~~
吃了幾回，突然想起坊間鍋貼店的泡菜鍋貼
決定自己包餃子

絞肉...買160塊
蝦子...買150塊
水餃皮...要33塊錢(以前看媽媽買不都是十來塊嗎)

絞肉先打蔥薑水，一邊打一邊加
按照各大家的作法，順時針一邊攪拌一邊加水
也不敢加太多，總之，靠感覺

把泡菜瀝乾湯汁，切碎備用
蝦子剥瞉，切成小段
調好味道
就全部加入絞肉裡混合一下
開始包啦

其實還有另一種味道，高麗菜
先煮菜，再把水瀝乾，切碎
一樣和絞肉、蝦子肉混合在一起
開始包啦
水餃皮買回來習慣用桿麵桿弄大一點
比較好包，對於新手，但要注意不能弄太薄，以防煮的時候破掉


這可是我第一次自己配料自己包
還被鄰居說好香....
結果餃子煎好，人卻跑掉了 = =
那天午餐大概吃了三十幾個水餃
幾乎是泡菜的
......滿辣的說

剩下的高麗菜
昨天用上課前的時間，大約一小時，邊包邊煮
大概弄了五十個
累死我
弄了一堆給同學當晚餐
結果又被瓜分掉了
呵


檢討：
為什麼我的水餃沒有爆漿的現象咧
是青菜的水弄得太乾了嗎...
還是肉打的水不夠多??
懸案中....
不過，現包現煮現吃的真的比冷凍水餃好吃多了
各家賣的水餃皮薄度不一，在桿的時候要注意
太薄的皮煮起來像是餛飩....
還是買厚一點的比較合我的口感

下次來試試四季豆口味，加點麻辣醬不曉得會變怎樣的味道....呵