多煮了一杯米，結果剩太多的飯
前後思考到底要怎樣處理
候選人有炒飯、米堡、稀飯、燴飯...
最後還是選了炒飯
這次的炒飯是素食的
就只有高麗菜和很香的埔里香菇

記得小時候，老媽煮過一次香菇炒飯，個兒小小的我手靠在灶台把頭努力抬高，問我媽：什麼東西這麼香，我媽說她用香菇炒飯給我吃..要我先去坐好...
好像從那時，香菇就變成我的必選項目了。去到哪裡吃飯，香菇料理一定會出現，山產店裡的炸鮮香菇也是我的最愛，肥厚的黑香菇，搭上麵糊炸成金黃色的小傘，一口咬下，香菇汁和油汁一起在嘴裡流竄。更不用提香菇雞湯了，總是捨棄放山養的雞肉不吃，專攻香菇和湯。

新鮮高麗菜適量(我放得很多，但炒一炒也還好)
香菇數朵(先把乾的泡軟)
作法：
香菇先爆香，再把高麗菜瀝乾水份切成段加入鍋裡一起炒
等高麗菜縮了一點之後把飯放下去一起拌炒。
加點米酒、香油和鹽巴
就完成啦
有些人會放素火腿
有味道
但...我更愛高麗菜和香菇的自然清香

如果要帶便當....那我還是蒸條香腸好了...以免太單薄了~~